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缙云县通过“小吃文化地标城市”专家评审

作者: 吉林资讯网 发布时间: 2020年05月16日 20:05:56

  缙云新闻网讯   9月27—28日,中国烹饪协会组织专家对我县申报的“小吃文化地标城市”进行考察、验收。在听取汇报、实地考察、现场评分后,通过了评审。

  今年初,县人民政府向中国烹饪协会申报“小吃文化地标城市”,县烧饼办按照“小吃文化地标城市”创建要求,在小吃文化、种类挖掘整理、小吃人才培养提升、小吃文化品牌打造、宣传推广等方面做了大量的工作,取得明显成效。

  一批有品牌、有故事的小吃品种逐渐走红。缙云烧饼获得中华名小吃后,缙云爽面、清明、南乡馒头、缙云豆腐圆、缙云面饺2016获得浙江名点名小吃。目前拥有浙江小吃名点名小吃18个,浙江小吃名店13家。缙云爽面荣获2018年度省农博会金奖,第二届全省十大农家特色小吃。

  一批大师、名师队伍逐渐壮大,目前我县拥有浙江名点大师5人、浙江名点名师5人,浙江小吃之星7人,拥有了丽水农师40多人。培训缙云烧饼师傅10400多人,其中高级缙云烧饼师傅140人,中级师傅213人。培养缙云爽面师傅1100多人,高级制作师傅10人、高级烹饪师傅10人。

  全县形成了创建“小吃地标文化城市”的良好氛围,我县已连续8年举办了烧饼节小吃节,有两个村连续3年举办烧饼节,还有两个村连续2年举办爽面节,去年我们成功创建了“浙江小吃之乡”。目前在我县重视小吃文化、打响小吃品牌、发展壮大小吃产业成了推动乡村振兴的有力举措。

  专家组就下步工作提出,要大力挖掘小吃文化,打造品牌,培育龙头企业,做大产业;大力宣传推广,进一步培养德艺双馨人才。

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